1979年考上全国总工会文工团，当话剧演员，几年没啥名气。1985年拍第一部电影《盛夏和她的未婚夫》，小角色，之后跑龙套十年。1988年《顽主》让他露头，提名金鸡奖最佳男主角。接着《围城》《活着》，1994年《活着》拿戛纳影帝，一炮打响。从那以后，贺岁片多起来，跟冯小刚合作《甲方乙方》《不见不散》《大腕》《手机》《非诚勿扰》，葛优式幽默成标志。2010年《让子弹飞》跟姜文周润发搭戏，票房大卖。家庭这边，葛优28岁认识妻子贺聪，她是小学美术老师，同事介绍，两人聊得来，1987年结婚。贺聪父母开始反对，觉得演员不靠谱，但葛优老实，两人坚持下来。婚后贺聪辞职支持他事业，两人约定先不生孩子，事业忙，一拖就没要。后来备孕时发现难成功，检查身体没问题，就这么放下了。父母盼着孙子，父亲葛存壮到2016年3月4日去世都没抱上，享年95岁。母亲施文心2022年12月25日走，94岁。父母走后，葛优低调几年，减少活动。

现在2025年，葛优68岁，身体硬朗，事业没停。年初姜文新片《英雄出少年》官宣，更名《你行！你上！》，7月18日上映，葛优演王子曰，跟马丽赵本山雷佳音胡歌搭档，全明星阵容，票房期待很高。4月亚洲艺术电影节拿影帝，表彰《刺猬》。4月底护送千万元爱心牛奶，干着公益。5月大学生电影节获殊荣。8月金鹿奖提名最佳男演员，《刺猬》角色，没有获奖，刘昊然凭《解密》拿了。8月28日买英力士掷弹兵越野车，80多万，北京提车，跟人合影，穿黑衣戴帽，精神很好。

葛优这辈子，演戏赚饭吃，说自己就是戏子，各凭本事。无儿无女选择，遗憾虽有，但不后悔。而且他圈里无绯闻，接戏避亲密戏。67岁看同龄人有孙子，他继续拍电影，带着更好地作品给大家。其实人生就是这样，事业家庭平衡很难，葛优选择走自己的路。

而且葛优家庭背景影响大，但没靠父母上位。父亲葛存壮演过《小兵张嘎》，母亲施文心编辑《少林寺》。葛优出生时难产，保母子平安，取名葛忧。妹妹葛佳是才女，留学定居美国，偶尔视频联系。父母离世后，葛优处理后事，低调几年，不用社交软件，好友难以联系。

丁克的原因，事业忙备孕难，就没有坚持。而妹妹葛佳一家稳定，在美国生活得好。葛优无儿女，但有干儿子傅子恩，事业也不错。葛优偶尔鼓励他。生活离相伴贺聪，买菜做饭，日常平淡。因此整体看，葛优67岁现状依旧很好，事业稳定，生活简单。